Abbiamo fondato il nostro piccolo ma raffinato caseificio alla fine del 2018. Da allora, il latte di circa 40 capre viene lavorato quotidianamente sulla nostra azienda agricola all’ingresso del villaggio di Mazia. I nostri prodotti sono caratterizzati da un gusto unico e da una lavorazione pulita.

Soprattutto il formaggio fresco di capra, chiamato quark, è molto versatile in cucina e quindi molto popolare nella buona gastronomia e anche tra i nostri clienti privati. Il nostro formaggio semiduro ha recentemente ricevuto un punteggio “molto buono” dagli esperti internazionali, il che ci incoraggia a continuare sulla strada intrapresa.

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