La nostra azienda familiare si è specializzata nella produzione del tradizionale formaggio a pasta dura. Con il latte crudo della Grigio Alpina (razza bovina locale a rischio d’estinzione) produciamo, secondo tradizione, il più raffinato formaggio a pasta dura, morbida e di montagna.

La nostra azienda biologica a 1.800 m d’altitudine dà la priorità a una produzione sostenibile e all’allevamento con cicli chiusi, adatto alle specie. Oltre all’impiego ridotto di cibo concentrato, gli animali vengono nutriti esclusivamente con il fieno dei nostri prati appena falciati e ricchi di specie.


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Zusatzinformationen

Caseificio biologico Amazia
Sebastian e Karl Frank

Mazia 128, I-39024 Malles

Tel. +39 347 301 26 30